Gabin Es Krim Viral di TikTok, Jajanan Tradisional Hadir dengan Rasa Kekinian

SUKABUMIKITA.ID – Kue gabin yang selama ini dikenal sebagai jajanan tradisional dengan isian tape singkong kini hadir dalam kreasi baru berupa gabin es krim. Perpaduan biskuit malkist yang renyah dengan es krim bercita rasa manis membuat camilan lawas ini kembali menarik perhatian melalui tren kuliner di media sosial, khususnya TikTok.

Berdasarkan trending topik di media sosial saat ini, gabin es krim menjadi salah satu kreasi makanan yang ramai diperbincangkan. Sejumlah penjual menawarkan produk tersebut melalui media sosial dengan pilihan rasa yang semakin beragam.

Inovasi ini mengubah karakter gabin yang biasanya identik dengan isian tape menjadi camilan dingin dengan tekstur dan sensasi rasa berbeda.

Dari Isian Tape ke Es Krim

Secara tradisional, kue gabin dibuat menggunakan dua keping biskuit malkist yang mengapit adonan tape singkong. Tape yang telah dilumatkan biasanya dicampur dengan gula dan susu kental manis sebelum dioleskan di antara kedua keping biskuit.

Pada versi kekinian, isian tape diganti dengan es krim. Setelah ditempatkan di antara biskuit, gabin didinginkan hingga es krim mengeras dan menyatu dengan lapisan biskuit.

Perubahan bahan isian tersebut menghadirkan kombinasi tekstur renyah dan lembut, sekaligus sensasi dingin yang membedakannya dari gabin konvensional.

Harga Gabin Es Krim Mulai Rp7.000

Salah satu penjual yang menawarkan gabin es krim adalah akun TikTok @syafly.sweet. Produk tersebut tersedia dalam sejumlah pilihan rasa, mulai dari vanila, cokelat, matcha, cookies and cream, alpukat, cheese regal, hingga tiramisu brownie.

Harga yang ditawarkan berkisar Rp7.000 hingga Rp9.000 per bungkus.

Penjual lainnya, Gabin Bar yang berlokasi di Bekasi, Jawa Barat, juga menghadirkan variasi gabin es krim. Pilihan rasanya meliputi ubi ungu, matcha, cookies and cream, choco bites, dan keju.

Produk Gabin Bar ditawarkan dengan harga sekitar Rp10.000 per bungkus.

Perbedaan pilihan rasa dan harga tersebut memperlihatkan variasi produk yang ditawarkan oleh masing-masing penjual. Namun, informasi mengenai ukuran atau jumlah potongan per bungkus, komposisi bahan, serta ketersediaan produk di luar wilayah penjualan masing-masing belum tercantum dalam bahan pemberitaan.

Media Sosial Buka Peluang Inovasi Jajanan Tradisional

Kemunculan gabin es krim memperlihatkan salah satu cara pelaku usaha kuliner mengembangkan jajanan yang sudah dikenal masyarakat melalui perubahan bahan isian dan penyajian.

Bahan dasar yang relatif sederhana juga membuka peluang bagi pelaku usaha untuk bereksperimen dengan berbagai rasa. Meski demikian, kemudahan memperoleh bahan baku tidak serta-merta menjamin keuntungan usaha. Biaya produksi, penyimpanan es krim, pengemasan, dan distribusi tetap menjadi faktor yang perlu diperhitungkan penjual.

Di sisi lain, popularitas sebuah produk di media sosial tidak selalu mencerminkan besarnya permintaan secara keseluruhan. Data penjualan, jangkauan konsumen, serta keberlanjutan tren diperlukan untuk menilai sejauh mana gabin es krim dapat berkembang sebagai peluang usaha.

Gabin es krim menjadi contoh adaptasi jajanan tradisional terhadap tren kuliner modern. Dengan mempertahankan biskuit malkist sebagai bahan utama dan mengganti isian tape dengan es krim, camilan ini menawarkan alternatif baru bagi konsumen yang ingin mencoba perpaduan rasa klasik dan kekinian. (Cr5)