Rafalot Rouge 2013Rafalot Rouge 2013, Domaine Vinci : Culinaries Les carignans de ce ctes catalanes ont ici cent vingt cinq ans dge et croissent trois cents mtres daltitude dans une combe argilo calcaire, entours de figuiers sauvages, de cdres, doliviers, dabricotiers et de ruches bourdonnantes, le tout sous la protection dune fort de pins. Fermentation de deux semaines en cuve de bton, en grappes entires foules aux pieds, suivie dun levage galement en cuve. Cerise et

La mise en bouteille s’effectue au terme de trente mois d’élevage

long et complexe

la tension du blanc de macération

Magnum Tonton Rouge 2015

ce blanc d’appellation Penedés est un macabeu

Cette distillerie bretonne

Un soutirage est effecuté avant la mise en bouteille

Vin superbement minéral par le seul et l'unique Patrick Bouju

Sebastien Fleuret

ceux qui n’ont jamais essayé pourront s’initier

et ne laissera pas indifférent

qui est la partie haute