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Le Barisien triple crema
Description
Le Barisien triple cremaEl queso Es un queso de leche cruda de vaca, cremoso, fresco, mantequilloso Con aromas a champin y avellanas. Es una pasta blanda llamada triple crema al estar enriquecida con nata fresca. Lo produce la @fromageriedonge (los mismos productores que nuestro Brie de Meaux AOP) en Triconville, Francia. En su proceso de elaboracin, antes de la coagulacin de la leche, se le aade nata fresca y se moldea a mano con cucharn. Los moldes se llenan cuidadosamente
de color crema y rizada
ligeramente ahumado y con ligeras afloraciones del hongo penicillium
De textura cremosa
200gr de queso Lola Montez: Elaborado con leche de vaca en Hofkäserei Kraus
La Cooperativa estuvo incluso detrás de la redacción de las especificaciones de calidad de la Etiqueta Roja para los quesos mimolette curados y extracurados en 1988
cerca de Obergünzburg
cumpleaño o para cualquier excusa que merezca buen queso:
transportando directamente a un entorno rural lleno de naturaleza
llevan varias generaciones vinculados a la transformación quesera tradicional y más de tres décadas ya como medio de vida
revela una mezcla de notas dulces y salinas
que con el tiempo evoluciona convirtiéndose en un queso muy complejo aromáticamente
Las ruedas de este queso se seleccionan a mano y se envían para su posterior maduración en la quesería L'Amuse
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