Dormilona Chenin Blanc 2022Chenin Blanc certifi biologique de Willyabrup. Rcolt la main, les grappes entires sont presses directement pour assaisonner les fts franais. Battonnage pendant trois mois puis dbourbage avant la mise en bouteille. Pour Jo Perry, la vigneronne et son partenaire viticulteur Jim la priorit est l'approvisionnement en fruits de haute qualit, avant de se soucier de ce qu'on va en faire dans la cave. Les fruits sont cueillis la main et presss en grappe

à la fois svelte

une explosion de parfums englobant des mûres sauvages

à l'exception d'une pointe de souffre à la mise en bouteille

dotée d'une acidité naturelle équilibrée

Il possède également des fruits rouges et noirs au palais

c'est un beau rouge percutant léger

Au nez le pamplemousse

moyennement corsé

un cépage

Il s'agit d'une représentation fascinante du Sauvignon Blanc provenant d'un vignoble criblé de quartz à Moonambel

Dynamique sur la finition détaillée

de gros fruits rouges sucrés et confits de framboise