Pinot Gris sec Macération 2023Cette cuve se distingue par une macration prolonge des peaux de Pinot gris durant la fermentation, confrant ainsi au vin une robe unique et une texture riche. Ce vin orange sduit par sa couleur distincte et sa matire gnreuse, rsultat d'une vinification soigne. Le tout est produit selon des pratiques certifies bio et Demeter, tmoignant d'un engagement durable et respectueux de l'environnement.

cépage historique du Piémont

Après une macération à froid

pensé pour être partagé attablés entre amis

complétés par une subtile note minérale

Du Rififi à Beaulieu est un pétillant naturel méticuleusement élaboré par Sébastien et Emeline

Stratégies agronomiques naturelles et durables caractérisent ce domaine familial

annonce un profil plein de vivacité

intégrant une proportion de grappes entières

enrichis par l'ajout de bulles avant l'embouteillage

il fermente spontanément en cuve inox

L'élevage sur lies fines et le faible dosage renforcent la finesse et l'expression minérale du champagne

issu du terroir exceptionnel de Montpeyroux