Domaine Picard 'le Chemin de Marloup' 2024 wit 37,5 clDeze Sancerre van Domaine Jean Paul Picard et Fils is een schoolvoorbeeld van wat de sauvignon blanc druif in de Loire. Afkomstig van 30 jaar oude stokken op Zuidelijk georinteerde hellingen, met een ondergrond van klei en kalksteen, levert deze cuve een frisse en expressieve witte wijn. In het glas schittert hij in een strogele kleur. Het aroma is intens aromatisch, met tonen van exotisch fruit, citrus en een subtiele minerale toets. In de mond toont

De wijn werd op traditionele wijze geoogst en gevinifieerd met inheemse gisten

Door de leeftijd van de wijnstokken is de opbrengst beperkt

met een maceratie van zo’n 10 dagen

traditioneel porthuis met een rijke geschiedenis sinds 1784

speciaal ontworpen voor dit unieke proces

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om hun aromatisch potentieel te behouden

florale ondertonen en een elegante finale

Serveren bij: Gebraiseerde kalfswang met groene peper

ook wel edele rot genoemd

gedroogde vruchten en een subtiele toets van noten

Domein: Woest

steak tartaar