Poderi dal Nespoli Nespoli Prugneto Sangiovese di RomagnaDe Prugneto is gemaakt van honderd procent Sangioves, en is daarmee een perfecte expressie van deze druif in Romagna. De stijl is in deze regio wat lichtvoetiger en fruitiger dan in de Chianti. Op die laatste plek zorgt de hoogte van de heuvels ervoor dat de wijn een stoer karakter krijgt en veel zuren heeft. Il Prugneto is een aparte wijngaard, mooi gelegen op de heuvels die de uitlopers vormen van de Apennijnen, de plek waar wijnmaker Celita zelf

Het zwarte fruit

Doordat het wat noordelijker is gelegen

Deze twee druivenrassen weten het beste in elkaar naar boven te halen in deze Marques de Riscal Finca Torrea

warme zomers en een stevige frisse wind vanaf zee

Het droge klimaat en de verkwikkende wind houden ongedierte tot een minimum beperkt

De wijn wordt ingeweekt voor ongeveer vijftien dagen om de expressie van fijne aroma´s te verkrijgen

bevat deze vijf inheemse druivenrassen

Schenk hem bij rundvlees gesudderd of kort gebakken

Serveer licht gekoeld op 14 tot 16 graden

En daarbij is de wijn vooraf nog gelagerd op eiken houten vaten waardoor deze Champagne een soort meesterwerk is

een vleugje vanille en wat gebrande hazelnoten

De druiven worden handmatig geoogst in bakken van twintig kilo om schade aan het fruit te voorkomen