I Carpini Colli Tortonesi Timorasso Rugiada del Mattino D.O.C. 2023Vitigno: Timorasso Gradazione alcolica: 14% Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 2 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Vino di grande struttura ed eleganza

Affinamento di 4 anni

Temperatura di servizio: 10°C

In particolare con arrosti

Mantiene le proprie caratteristiche migliori per circa 10 anni

pasti cucinati dagli ospiti)

Maturazione in vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia

Tour guidato dei vigneti

Visitare la Cantina di Produzione

il petite arvine nasce tra le montagne che dividono la Valle d’Aosta con la Svizzera

Diversi cloni della varietá Sauvignon blanc provenienti dai vigneti “Rain” (350m) e “Sulzhof” (600m)

il mosto viene filtrato e preparato per l’imbottigliamento