Quinta de Chocapalha CastelaoQuinta de Chocapalha is een echt familiebedrijf die sinds de jaren 80 in handen is van Alice en haar man Paulo Tavares da Silva. De investeerde vanaf het begin direct in de wijngaarden en het wijnhuis. En dat was geen verkeerde aanpak. De zijn namelijk uitgegroeid tot een succesvol wijnhuis met een breed assortiment aan kwaliteitswijnen. Het succes van wijnhuis Quinta de Chocapalha De 45 hectare wijngaarden vinden net boven Lissabon en vallen onder de

Dit geeft ontzettend veel smaak af

een cru-site van Barolo

Vervolgens rijpt de wijn ruim twaalf maanden op Franse vaten

Na de hout rijping worden de flessen afgevuld en nog eens zes maanden gelagerd in de kelders van Poggio Landi

Hierna worden de druiven ontsteeld en geperst

een rijke smaak en een zacht mondgevoel maakt alles af

Door de 9 maanden houtlagering op zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten noteerden wij in de geur volle en complexe indrukken van peren

geurige kersen en zachte frambozen

op kleinschalige wijze wijn werd verbouwd

Bij het open maken van de fles ruiken we al een krachtige en verfijnde geur van exotisch fruit

wat aangeeft dat de kwaliteit subliem is

In de geur is de hout rijping duidelijk te ruiken