Gamay Vieilles Vignes AOC Valais(Valentina Andrei) 2022Le Domaine : Tombe dans les vignes toute petite, Valentina Andrei en a fait naturellement son mtier. Aprs une formation auprs Marion et Jacques Granges, elle a commenc tracer son propre sillon du ct de Saillon. Ce sont ainsi 4 ha de petites parcelles, parfois difficilement accessible qui font le bonheur de nos palais. Valentina bonifie les cpages locaux un peu oublis comme le paen ou la Roussanne. De la Roumanie au Valais en passant par le Jura, c'est

on a de la mâche

le volume est agréable

ou juste pour lui tout simplement

Un rouge sensationnel

ce sont tout de même les coteaux de Lavaux qui priment pour Sébastien et Esther

tannins fin et un peu épicé

déjà agréable sur la jeunesse

on retrouve la myrtille confiturée

En 1900 Monsieur Georges Lochardet

Le second nez nous apporte du fruits

finale sur de légers amers

crabe en cassolette