Pommard Épenots Clos de Citeaux 2020Der Pommard penots Clos de Citeaux von Jean Monnier ist ein in dunklem Granatrot leuchtender Pinot Noir, der schon in der Nase mit seinem intensiven Bukett nach Schwarzkirschen, roten Johannisbeeren und feinen Gewrzen berzeugt. Am Gaumen dicht, harmonisch und mit ausgeprgter Pinot Frucht, mit Anklngen von Tabak, Kaffee und Gewrzen. Ein klassischer Pommard, der erst am Beginn seiner Entwicklung steht. Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu Speisen

dunkler Frucht im Zentrum

Zarte Botrytisnoten

Charcuterie

frisch genug für den zweiten und dritten Schluck

Alte Reben

die weichen Tannine bieten eine schöne seidige Textur

wird aber Zeit zum Genießen brauchen

moderaten Säure

Am Gaumen fein und geschmeidig mit sanften

getrocknete Alpenheidelbeeren

Dadurch bekommt der Wein auch seine Finesse und glasklare Mineralität

Böden setzen sich aus Schieferverwitterung