BARBARESCO DOP 2022 - GAJACANTINA: Gaja FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Barbaresco DOP VITIGNO: Nebbiolo PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina, piatti al tartufo. ALTRE INFORMAZIONI: Il Barbaresco DOCG Gaja unicona assoluta dellenologia italiana, un vino che ha ridefinito il concetto stesso di eccellenza. Nato nel cuore delle Langhe, tra le colline di Barbaresco, rappresenta lespressione pi pura e

Blend di Cabernet Sauvignon

La successiva maturazione prosegue prevalentemente in piccoli contenitori d’acciaio

Ogni vigneto viene vendemmiato fino ad otto volte

al naso ampio

formaggi anche lievemente stagionati

pesca e pepe bianco

Finita la diraspatura vengono pigiate sofficemente per poi essere trasferite in barrique aperte per la fermentazione

nel vigneto “Ca’ Coato” situato in Valpolicella Classica

La ricerca si orienta verso vini puliti

lo spumante Metodo Classico trentino

con escursioni termiche marcate e temperature superiori alla media

abbastanza morbido