Sotol Tavi Lechuguilla - SotolerosTavi Torres proviene de una familia con cuatro generaciones de tradicin en la Sierra Tarahumara, elaborando micro lotes que reflejan un terroir tropical nico. Su trabajo conjuga tcnicas ancestrales para generar sotoles de perfil floral, especiado y complejo que expresan la riqueza de su regin. Regin: Batopilas, Chihuahua Pas: Mxico Destilera: Vinata Vieja Tavi Torres, Batopilas, Chihuahua Planta: Dasylirion Wheeleri y agaves para ensambles Maestro:

Aroma: fresco y vibrante aroma tropical con notas cítricas

Viñedos: viñedos sobre suelos arcillo-calcáreos con alto contenido de arcilla

carpaccio de salmón

Aroma: aromas a zarzamora

equilibrado

con un perfil aromático suave

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos o cobrizos ligeros

Es una levadura de antaño

Aroma: aromas intensos y nítidos a fruta blanca (manzana

tensa y aristocrática

lo convierten en un blanco elegante y auténtico

Es un vino con cuerpo medio