Chardonnay Selektion 2024Eine Selektion aus den besten Chardonnay Trauben, aus den besten Lagen Poysdorfs. Per Hand selektiert, schonend gepresst und im groen Eichenholzfass ausgebaut. Ein Hauch Vanille, Extraktse, lang am Gaumen, harmonisch. Vinifikation:: schonende Verarbeitung der reifen Trauben, kurze Maischestandzeit, Vergrung bei 17 C, 3 Monate auf der Feinhefe, Ausbau im Stahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): krftige Speisen, wie z. B. Steaks, aber auch zu Kse

Der strohgelbe Wein mit einem blumigen und fruchtigen Bouquet mit Aromen von Akazien und Ginster

feine Vanillearomen

Birne und Pfirsich treffen auf aromatische Grünteenoten und eine feine herbe Frische

mit präsenten Tanninen und langem Zug

feiner Art

Intensive Gewürznoten und Aromen von getrockneten Früchten treffen auf einen Vanilletouch

Hergestellt wurde er nach dem traditionellen Fläschengärungsverfahren

herrliche Steinobstanklänge

Hummer oder asiatisch marinierten Jakobsmuscheln

sondern behält die Finesse

Im Mund offenbart der Cabernet Sauvignon Toscana eine solide und vollmundige Struktur mit eleganten

lange Presszeit 3 – 4 h