TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICANoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.

Questo tipo di taglio

THE BUTCHER'S BOX

200g di hamburger di Scottona

la grana fine e il perfetto equilibrio tra marezzatura e tenerezza

1 Kg (8 pz circa)

ma un must-have per ogni vero carnivoro

Diaframma esterno

si gustano con le mani

noto anche come costina di manzo tagliata trasversalmente

Un must della cucina asiatica e street food rivisitato in chiave BBQ

facile da mangiare anche con le mani

La Striploin di Black Angus