SUKABUMIKITA.ID – Jawa Barat terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam dan menggugah selera. Dari makanan tradisional yang masih bertahan hingga inovasi kuliner modern.
Provinsi ini memiliki berbagai hidangan khas yang patut dicoba, terutama bagi para pencinta wisata kuliner. Berikut beberapa makanan khas Jawa Barat yang bisa menjadi pilihan untuk dinikmati!
1. Karedok: Salad Segar Khas Sunda
Karedok adalah salah satu hidangan khas Jawa Barat yang menawarkan kesegaran sayuran mentah. Kuliner ini terdiri dari berbagai bahan seperti timun, tauge, kacang panjang, kol, dan daun kemangi yang kemudian disajikan dengan saus kacang khas yang gurih dan sedikit pedas.
Berbeda dengan gado-gado yang menggunakan sayuran rebus, karedok tetap mempertahankan tekstur renyah dari sayuran mentahnya, sehingga memberikan sensasi segar saat disantap.
2. Tutug Oncom: Nasi Khas Tasikmalaya
Bagi yang menyukai hidangan nasi, tutug oncom bisa menjadi pilihan menarik. Makanan ini berasal dari Tasikmalaya dan merupakan kombinasi antara nasi hangat dengan oncom yang telah diolah. Biasanya, tutug oncom disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur dadar, atau tahu tempe, menjadikannya sebagai makanan yang kaya rasa dan mengenyangkan.
3. Surabi: Kuliner Tradisional yang Lezat
Surabi merupakan makanan khas Jawa Barat yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih. Terbuat dari tepung beras, terigu, dan santan, surabi dibedakan menjadi dua varian utama, yaitu surabi asin dan surabi manis. Surabi asin biasanya disajikan dengan topping oncom, sementara surabi manis disiram dengan kuah gula merah yang legit.
4. Tahu Sumedang: Camilan Legendaris dari Tanah Sunda
Siapa yang tidak mengenal tahu sumedang? Camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Berbeda dari tahu biasa, tahu sumedang memiliki cita rasa yang khas dan sering disajikan dalam wadah tradisional berupa anyaman bambu (bongsang). Paling nikmat disantap dalam keadaan hangat bersama cabai rawit segar.
5. Tahu Gejrot: Perpaduan Gurih, Pedas, dan Asam
Tahu gejrot adalah salah satu hidangan khas dari Cirebon yang menggunakan tahu sebagai bahan utama. Potongan tahu goreng disiram dengan kuah khas yang terbuat dari gula merah, air asam jawa, serta bawang merah dan cabai rawit. Rasanya yang unik, perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih, membuatnya menjadi camilan yang sangat digemari.
6. Batagor: Kuliner Ikonik yang Mendunia
Batagor (baso tahu goreng) merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang kini bisa ditemukan di berbagai daerah. Batagor biasanya terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka, lalu digoreng hingga renyah. Batagor sering disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa, atau dalam varian lain, dengan kuah kaldu yang hangat dan gurih.
Wisata Kuliner Jawa Barat yang Tak Pernah Membosankan
Dengan berbagai pilihan makanan khas yang menggugah selera, Jawa Barat menjadi destinasi wisata kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Dari hidangan ringan seperti karedok dan tahu gejrot hingga makanan berat seperti tutug oncom, semua menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Sunda. (Cr5)
